Greece Salad 希臘沙拉
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準備時間：Greece Salad |
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製作時間：7~10分鐘 |
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製作份量：4~6人份 |
材料：1.Feta cheese希臘羊乳酪 100公克
2.Tomato 大番茄 4至6粒
3.Onion 洋蔥 1粒
4.Small cucumber 小黃瓜 2條
5.Marinated Olive 橄欖 5公克
6.Mesclun Greens綜合生菜 100公克
7.Olive Oil 橄欖油 少許
8.Salt and pepper 鹽與白胡椒少許
作法：
1.洋蔥切絲、小黃瓜洗淨切片狀、橄欖亦同。
2.綜合生菜洗淨濾乾水份備用，大番茄切丁。
3.希臘羊乳酪切成小丁狀。
4.準備一容器將上述準備的材料一同倒入，加入少許的橄欖油、鹽與白胡椒少許攪拌均勻即可。
NOTE:Feta常用於希臘沙拉中或烹調的這種名為「feta cheese希臘羊乳酪」是由希臘當地所產的羊乳酪在經過壓榨後泡於酸液「Brine」或本身具備鹹羊乳中取得，由於成品呈碎塊狀一般消費者通常會認為是劣品，只有經驗絕佳的人士才能從其本身無外皮且帶有鹹味及白色外觀上去分辨。香味獨特的「feta cheese希臘羊乳酪」，近來風靡整個歐洲，分別傳出丹麥、法國和德國等國家都有乳酪業者相繼仿冒從中穫利。希臘當局因此一狀告到歐盟執委會，而執委會於兩千年十月十五日所做出決議，便是這項產品的名稱只有希臘當地業者才能得以使用，其他國家的業者必須在五年內自行另創品牌，五年後不得再製造販售，違者將遭歐盟執委會罰以巨款。 |
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