焗烤火腿馬鈴薯
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準備時間： |
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製作時間：7~10分鐘 |
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製作份量：4~6人份 |
材料：馬鈴薯4粒、火腿片兩片、洋蔥半粒、牛奶250cc、水100cc、沙拉油2湯匙
起士絲5~10公克、義式綜合辛香料少許、鹽巴與白胡椒粉少許
作法：
1.馬鈴薯去皮乾淨後去切成小塊狀。
2.火腿片切對切成絲狀，洋蔥切碎。
3.鍋中倒入沙拉油並開火加熱，再加入作法1的洋蔥碎炒香。
4.放入作法2的火腿絲翻炒均勻後再倒入作法1的馬鈴薯塊。
5.持續翻炒均勻並加入少許的義式綜合辛香料。
6.依序加入牛奶與水並攪拌均勻後蓋上鍋，以中火加熱蓋煮沸。
7.煮沸時掀起鍋蓋再略為翻勻，並轉成小火繼續加熱煮約5~7分鐘。
8.過程中應不時略為攪拌，並以鹽巴與白胡椒粉少許調味。
9.待鍋中馬鈴薯塊熟透至軟，將材料盛入焗烤容器內。
10.均勻地撒上起士絲，放進烤箱將起士絲烤成融化呈金黃色即可。
NOTE：馬鈴薯切成塊狀的大小影響加熱時間，亦可事先蒸熟備用。
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