香蕉巧克力可麗餅捲
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準備時間： |
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製作時間：7~10分鐘 |
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製作份量：4~6人份 |
材料：可麗餅皮：
鬆餅預拌粉100公克、全蛋(中型)1顆、牛奶200㏄、融化無鹽奶油25公克
配料：
香蕉(小)4根、檸檬1顆、巧克力糖漿些許
發泡鮮奶油或卡士達醬(可有可無)
前置作業：
將香蕉去皮，灑入些許檸檬汁，可防止果肉變褐色
作法：
1.將全蛋打散，加入牛奶、融化的無鹽奶油攪拌均勻。
2.把作法1的混合汁液慢慢的邊倒入缸盆中的鬆餅預拌粉中，邊攪拌融合。
3.平底鍋以大火加熱後，轉為小火持續加熱。
4.舀取1湯杓的作法2的麵糊，倒在鍋子中央。
5.接續作法4，緊緊著轉動平底鍋使其擴散成平鋪平底鍋的麵皮。
6.煎到麵皮外圍略呈金黃色而翻離鍋緣，將麵皮翻面，再略煎10秒鐘就取出。
7.麵皮全數製作完成之後，放置一旁備用
8.平鋪可麗餅皮，塗抹薄薄的一層發泡鮮奶油或是卡士達醬，在一端放上1根香蕉，然後滾捲包裹成條狀，橫切成段，擺放在盤中，淋入巧克力糖漿即可
NOTE：插電式平底鍋則將溫度設在160℃左右 |
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