喜歡吃沙西米的人，一定少不了哇沙米，絕配的對味，總讓人意猶未竟，如果妳也是熱中此味的美食老饕，絕不可錯過來自阿里山的山葵。山葵即哇沙米，也是阿里山的特產之一，由於山葵必須生長於海拔1500公尺以上的高山區，同時適合原始陰暗的森林，也因此高海拔的阿里山提供了絕佳的自然生態環境，西元1914年，日本人引進山葵栽培於此，曾一度大規模種植，目前則以達邦、里佳等地為主要植栽地區，多以外銷日本為主，許多日本客來台觀光，也必指定造訪阿里山，採買選購頂級阿里山山葵。阿里山街區有不少零售商店，陳列各式山葵加工品，例如山葵粉、山葵醬、山葵香魚辣椒、山葵豆，甚至山葵口味的麻糬，店家還會推薦阿里山山葵現磨現吃，由於山葵用途廣泛，全株皆可利用，一般多是將根莖洗淨磨成粉渣，再沾醬油食用，香氣濃郁，口感嗆辣過穩至極。
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