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奧地利AUSTRIA 作者：陳千浩

       奧地利主要以生產白葡萄酒為主，較為世人所熟知的是高糖份含量的冰酒、或延遲採收方式(Late Harvest)所釀造的甜酒。事實上，奧國葡萄酒無論在品種、種植與釀造甚至於酒瓶都與德國酒十分類似，這或許肇因於同屬德語系與地理緯度的關係。其次，大陸型氣候冬季酷寒，慣有的霜害常對葡萄樹構成威脅，夏季乾燥且炎熱，在某些過於乾旱的年份，在相當無奈的情形下，葡萄田必須經過核准才得以實施人工灌溉。

        奧國葡萄田多由小酒農所持有，四萬五千多名葡萄酒農，平均每戶農人約持有一公頃的葡萄田，獨立酒莊生產大部分的葡萄酒，產區釀造合作社產量約佔20%。 

奧地利主要葡萄品種
紅葡萄
奧國紅葡萄品種主要是幾種中歐較知名的紅葡萄:
藍色葡萄牙Blauer Portugieser
藍色佛朗克Blaufrankisch
卡達卡Kadarka
白葡萄
佛敏Furmint
葛福次塔銘內Gewurztraminer 
綠色瓦特林納Gruner Veltliner
穆勒.圖爾高Muller-Thurgau
奧圖內蜜思嘉Muskat-Ottonel 
新山Neuburger
萊茵麗絲玲Rheinriesling
白比諾Weissburgunder
瓦爾許麗絲玲Welschriesling
次韋格爾特Zweigelt 

葡萄酒分級方式則與德國葡萄酒相似，按照糖份含量，由低而高排列順序如下:
日常餐酒Tablewine
地區餐酒Landwine
卡賓內Kabinett級葡萄酒
遲摘型Spatlese葡萄酒
精選Auslese葡萄酒
特別精選Beerenauslese葡萄酒 

　  新世代葡萄酒作家─ 陳千浩 
　
2 月 7 日出生 
彰化縣人
陳千浩個檔案
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