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法國FRANCE〈鄉村餐酒Vin de Pays評鑑標準〉 作者：陳千浩 

        鄉村餐酒，明訂葡萄酒來自能夠生產鄉村餐酒Vin de Pays的產區。這些產區所生產的葡萄酒必須符合下列評鑑標準：

1. 來自於限定產區內種植的葡萄。
2. 每公頃葡萄酒產量必須低於9,000公升。
3. 葡萄汁所含有的天然酒精濃度必須高於9%。
4. 葡萄酒在口感上需經專家評定符合一定的評鑑標準。

        通常來說，鄉村餐酒多屬中低價位，在陽光充裕的法國南部最為出名。像是歐可鄉村葡萄酒Vin de Pays d'Oc。近年來法國南部極其風行的是現代化葡萄耕種與釀酒設施的大型酒場，較為傳統的耕種與釀造方式之葡萄酒在這些產區便顯得較不起眼。釀造技術的日新月異也使這裡的葡萄酒品嚐起來絲毫不遜色。

三、 特定產區檢驗合格葡萄酒 
VDQS或稱為AOVDQS
-VDQS(Vins Delimites de Qualite Superieure)
-AOVDQS(Appellation d'Origine Vin Delimites de Qualite Superieure/Quality Wines from Certain Specified Areas in France)

         這個等級的葡萄酒在法國數量逐漸減少，原因是受到AOC級葡萄酒日益增加所致。其實這個等級的品質測定標準與歐洲葡萄酒分級制度中最高級的法定產區優質葡萄酒VDPRD(Vins de Qualite Produits dans des Regions Determiniees)已經相同。

        這是歐洲共同體對葡萄酒所訂定，以產區命名的葡萄酒品質等級標準。葡萄酒必須符合各項標準後才可在標籤上合法標示出特定之產區名稱。此標準在目前歐洲其他產酒國廣受使用。
四、 法定產區葡萄酒AOC Appellation d'Origine Controlee

        INAO對於法國每一種AOC葡萄酒，不管在其耕種、釀造或品嚐的口感上，都有其獨一無二的詳細描述，葡萄酒必須符合各項標準才可以在標籤上合法標示出特定之產區名。另一方面1996年AOC級的葡萄酒約佔法國葡萄酒總產量的41%。一方由於葡萄酒生產品質提高所致，使得符合AOC級的產區也日漸增加，但是一旦該檢測標準過於浮濫，對外銷的法國葡萄酒沒有監控與管制，劣幣逐銀幣的景況得可能使得整體品質下降，令人憂慮。

　  新世代葡萄酒作家─ 陳千浩 
　
2 月 7 日出生 
彰化縣人
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