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希臘GREECE 作者：陳千浩

       希臘是酒神戴奧尼索斯Dionysos的故鄉，早在西元前七世紀即開始了輝煌的葡萄酒歷史，不但以酒為貿易商品以物易物，征服了地中海各蠻荒民族，更將耕種技術散播到地中海各主要城市，是葡萄酒文化的散播始祖，稱希臘為葡萄酒的故鄉，一點也不為過。今日的希臘大約種植七萬公頃的釀酒葡萄，每年產量約為五億公升，大約有60%為甜白酒。

        希臘位於北緯33度與41度之間，為炎熱的地中海氣候，葡萄田多種植於氣候較溫和的高海拔區，地質多為鈣質土壤，其附屬島嶼則多為火山灰泥。為了改善葡萄酒的品質，九○年代起，幾乎所有的希臘酒廠皆備有低溫發酵的設施，也因此葡萄酒釀造環境得到良好的技術控制。

       希臘所種植的品種多為當地特有，現今地中海最著名的蜜思嘉Muscat、馬瓦西Malvasia等品種即源於希臘。 

希臘主要葡萄品種 
紅葡萄
阿吉歐吉提可Agiorgitiko
里姆尼歐Limnio
曼德拉里亞Mandelaria
希諾瑪洛Xynomavro(Xyno酸，Mavro為黑的意思)
白葡萄
達比納Debina
莫斯科非雷羅Moscophilero
薩瓦提諾Savatiano
維拉納Vilana
阿西爾提可Assyrtiko
羅柏拉Robola
羅迪提斯Rhoditis

       九○年代開始，希臘外銷許多新種植的國際品種，少部分以單一品種銷售，絕大多數皆以當地品種混合國際品種銷售。希臘國內少部分酒農反對種植國際品種，其理由是為了保護希臘葡萄酒的特有風味。 　 

　  新世代葡萄酒作家─ 陳千浩 
　
2 月 7 日出生 
彰化縣人
陳千浩個檔案
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